Zubereitungszeit 5 Minuten.
Schneiden Sie die Zucchini unter Verwendung einer Schälscheibe in Scheiben und tauchen Sie sie bis zum letzten Moment in Eiswasser.
Richten Sie die Zucchini auf einem hübschen Teller an, reiben Sie die Orangenschale über die Scheiben, salzen und pfeffern Sie und beträufeln Sie alles mit Olivenöl.