Schneiden Sie die gewaschenen und getrockneten Zucchini in Stücke. Mischen Sie sie dann mit Kümmel, Salz und Olivenöl.
Erhitzen Sie eine Pfanne, fügen Sie die Zucchini hinzu. Sie sollten braun werden bei mittlerer Hitze, ca. 3 Minuten.
Hacken Sie die Minze und die Petersilie und fügen Sie zu den knackigen Zucchini hinzu. Pfeffer nach Belieben.