Huile d’olive
Vinaigre
Sel
Poivre
Mettez un fond d’eau dans une grande casserole, ajoutez l’artichaut, couvrez et laissez cuire une bonne demi heure. Contrôlez le niveau d’eau pour ne pas faire bruler l’artichaut. Lorsque les feuilles se détachent facilement il est prêt.
Préparez une vinaigrette et dégustez, plongeant les feuilles une à une dans la vinaigrette.
Lorsque vous avez fini les feuilles, retirer le foin pour vous régaler avec le cœur !