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title: Cooking Tips by Sinomedica - Crème d'aubergine
description: Nous vous proposons un choix de plats faciles à préparer et ne comportant que des aliments autorisés dans le programme de régime Sinomedica.
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# [Cooking Tips by Sinomedica - Crème d'aubergine](https://www.sinomedica.com/fr/cookingtips/legumes/crme-daubergine)

 Rédigé par [Admin](https://www.sinomedica.com/fr/cookingtips/author/admin) | 25-mai-2022

Ingrédients

- Aubergine
- Huile d’olive
- Ail
- Fleur de sel
- Poivre
- Coriandre frais

 

 

#### Préparation

Préchauffez le four à 200 et faites-y cuire les aubergines lavées et séchées pour plus ou moins une heure.

Laissez refroidir et ôtez délicatement la pulpe. Passez au mixeur avec un peu d’ail écrasé, de l’huile d’olive et du sel. Décorez avec de la coriandre fraiche et du poivre tout juste moulu.

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