Cooking Tips

Cooking Tips by Sinomedica - Mille feuilles d’été

Rédigé par Admin | 25-mai-2022
Ingrédients

  • Aubergine
  • Courgette
  • Feuilles de basilic
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel
  • Poivre
  • Piment rouge (pour qui aime !)

 


 


Préparation

A l’aide d’une mandoline coupez le plus fin possible les légumes.

Mettez les feuilles de basilic avec un peu d’huile d’olive et du sel dans un mixeur pour faire un pesto.

A l’aide d’un pinceau de cuisine, au fur et à mesure que vous construisez votre mille feuille, aubergine, pesto, courgette, pesto etc. badigeonnez légèrement les tranches de légume et ajoutez à peine un peu de sel et du poivre. Puis si vous le voulez décorez de piment rouge la dernière couche de légumes.

Enfournez à 180/200 degrés pour 30-40 minutes. Contrôlez que les légumes soient confis.

Servez chaud ou à température ambiante.