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title: Cooking Tips by Sinomedica - Canard aux épices
description: Nous vous proposons un choix de plats faciles à préparer et ne comportant que des aliments autorisés dans le programme de régime Sinomedica.
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# [Cooking Tips by Sinomedica - Canard aux épices](https://www.sinomedica.com/fr/cookingtips/viande/canard-aux-pices)

 Rédigé par [Admin](https://www.sinomedica.com/fr/cookingtips/author/admin) | 25-mai-2022

Ingrédients

- Magret de canard
- Ecorce d’une orange et d’un citron
- Une cuillère à soupe de graines de coriandre
- Une cuillère à soupe de graines de cumin
- 3 brins de lavande
- Huile d’olive
- Fleur de sel
- Poivre

 

 

#### Préparation

Préparation 15 minutes, repos 2 jours, cuisson 10-15 minutes.

Faites sécher un ou deux jours les écorces et les fleurs de lavande. Je les mets sur un sopalin puis les pose sur un radiateur. Si vous n’avez pas le temps, glissez-les au four mais prenez garde à ne pas les faire bruler.

Faites légèrement griller les graines de cumin et de coriandre dans une poêle sans matière grasse.

Réduisez les écorces, les graines et les fleurs en une poudre grossière.

Badigeonnez votre magret côté chair d’huile d’olive, répartissez votre mélange d’épices sur le magret, salez et poivrez puis glissez-le au four, 10-15 minutes à four moyen, côté peau en bas.

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