Coupez finement l’oignon blanc et faites-le revenir quelques minutes dans une poêle avec de l’huile d’olive.
Ajoutez les haricots verts lavés et coupés en deux. Mélanger bien et couvrez 15 minutes.
Retirez le couvercle puis ajoutez la viande et salez légèrement.
Laissez cuire 5 minutes en mélangeant de temps en temps.
Servez aussitôt avec la fleur de sel et le poivre moulu.