Cooking Tips

Cooking Tips by Sinomedica - Brodo di pollo alla thai

Scritto da Admin | 14-apr-2022

Ingredienti

Gli ingredienti si trovano nei alimentari asiatici:

  • Due petti di pollo
  • Una zucchina
  • Un ramo di sedano
  • Una cipolla piccola tagliata in 4
  • Uno spicchio d’aglio tagliato in 2
  • Un pezzo di 2,5 cm di zenzero tagliato a fettine
  • Un pezzo di 2,5cm di galangal tagliato a fettine
  • 2 bastoni di citronella tagliati in 4
  • 10 foglie di kafir lime
  • 1/2 peperoncino rosso
  • Sale
  • Foglie di basilico thai
  • Qualche goccia di lime
  • Un litro d’acqua

 

 

 


Procedimento

Fate grigliare i petti di pollo e tagliateli in 5 pezzi ognuno.

Metteteli in una pentola con tutti ingredienti tranne il basilico e il lime. Fate bollire poi coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti fino ad ottenere un brodo profumato.

Filtrate il brodo e tenete a parte la verdura e il pollo, un po’ di zenzero e di citronella. Aggiungete le foglie di basilico e il lime prima di servire.

Potete fare polpette con gli ingredienti messi da parte!