Cooking Tips

Cooking Tips by Sinomedica - Pollo, zucchina e cardamomo

Scritto da Admin | 14-apr-2022

Ingredienti


  • Petto di pollo
  • Zucchina
  • Grani di pepe nero (a piacere)
  • Semi di cardamomo (a piacere)                                           
  • Fleur de sel
  • Olio d’oliva
  • Foglia d’alloro
  • Spicchio d’aglio intero

 

 

 


Procedimento

Fate riscaldare un pentolino d’acqua, salate, mettete l’alloro e l’aglio e lasciate bollire 5 minuti.

Tagliate il petto in 4 nel senso della lunghezza e buttatelo in acqua qualche minuto. Scolatelo e posatelo su un foglio di cucina. Sfilacciatelo grossamente e mettetelo in un recipiente.

Lavate, asciugate e tagliate piccolo la zucchina.

Mettete i grani di pepe e semi idi cardamomo (dovete toglierle della loro buccia verde) in un mortaio e schiacciateli un po’.

Fate riscaldare l’olio d’oliva in una padella, quando è caldo aggiungete le spezie e aspettate qualche instante di sentire il loro aroma.

Buttate la zucchina, mescolate, lasciate cuocere qualche minuto.

Versate le zucchine assieme al pollo, mescolate bene e servite caldo, a temperatura ambiente o freddo.