Fate riscaldare l’olio d’oliva in una padella e fate dorare lo zenzero tagliato a filamenti molto fini. Mettete su carta assorbente di cucina fino all’ultimo momento.
Spennellate leggermente la carne con l’olio servito per lo zenzero, aggiungete un po’ di sale e fatela grigliare su una padella steak per qualche minuto.
Appena cotta tagliatela a fette di 1 cm. Disponete la carne tagliata su un piatto con lo zenzero, il coriandolo e poco pepe. Servite subito.