---
title: Cooking Tips by Sinomedica - Brodo thai con mazzancolle
description: Proponiamo una scelta di piatti semplici da realizzare, che comprendono solo alimenti consentiti nel programma dietetico Sinomedica.
---

[Cooking Tips ](https://www.sinomedica.com/it/cookingtips)

# [Cooking Tips by Sinomedica - Brodo thai con mazzancolle](https://www.sinomedica.com/it/cookingtips/pesce/brodo-thai-con-mazzancolle)

 Scritto da [Admin](https://www.sinomedica.com/it/cookingtips/author/admin) | 14-apr-2022

#### Ingredienti

Questi ingredienti si trovano nel alimentari asiatici:

- Mazzancolle o gamberi, se possibile freschi
- 1 o 2 bastoni di citronella tagliati in 4
- 1 pezzo di circa 5 cm di galangal
- 4 foglie di kafir lime
- 1 pezzo di peperoncino rosso
- 1 spicchio d’aglio
- Coriandolo o basilico thai freschi
- Sale
- Olio di cocco

 

 

 

#### Procedimento

Togliete testa e carapace delle mazzancolle e mettetele in una casseruola d’acqua con sale, la metà del galangal, citronelle e foglie di  lime.

Fate bollire una quindicina di minuti quindi filtrate il brodo e se necessario aggiungete sale. Tenete le mazzancolle da parte.

Fate riscaldare un po’ d’olio di cocco in una padella. Tagliate molto fine l’aglio, il peperoncino, il resto di galangal, citronella e foglie di lime e fateli rosolare nella padella 2 minuti circa.

Aggiungete le mazzancolle tagliate a pezzi per 2-3 minuti a fuoco medio-forte.  Devono essere appena cotte. Lasciate da parte.

Mettete un po’ di brodo nella padella e riversatelo con il resto di brodo.

Al momento di servire, mettete mazzancolle in una fondina e aggiungete brodo. Potete mettere erbe fresche.

[Visualizza articolo completo](https://www.sinomedica.com/it/cookingtips/pesce/brodo-thai-con-mazzancolle)

```json
{
  "@context" : "http://schema.org",
  "@type" : "BlogPosting",
  "author" : {
    "@type" : "Person",
    "name" : "Admin"
  },
  "dateModified" : "2023-06-19T14:39:45.732Z",
  "datePublished" : "2022-04-14T07:04:17Z",
  "headline" : "Brodo thai con mazzancolle",
  "image" : {
    "@type" : "ImageObject",
    "height" : 1168,
    "url" : "https://26330373.fs1.hubspotusercontent-eu1.net/hubfs/26330373/Imported_Blog_Media/big_f18d4ca04865ced5e0782dc35dd2c66e_1517405822.jpg",
    "width" : 1399
  },
  "mainEntityOfPage" : "https://www.sinomedica.com/it/cookingtips/pesce/brodo-thai-con-mazzancolle",
  "publisher" : {
    "@type" : "Organization",
    "logo" : {
      "@type" : "ImageObject",
      "height" : 60,
      "url" : "/hs/hsstatic/content_shared_assets/static-1.4092/img/default-amp-logo.png",
      "width" : 60
    },
    "name" : "Cooking Tips"
  }
}
```