Riscaldate il forno a 220 gradi.
Mescolate tutti ingredienti tranne il sale. Infornate per 30 circa su una placca rivestita di carta da forno, finché le melanzane saranno tenere e dorate. Giratele ogni tanto perché siano grigliate da tutti lati.
Salate e se volete aggiungete anche un po’ di pepe.