Riscaldate il forno a 230.
Infornate i porri lavati e asciutti su un foglio antiaderente, senza niente. Lasciate cuocere 30 minuti circa. Controllate a meta cottura che non brucino.
Una volta cotti tagliateli nel senso della lunghezza. A questo punto potete o togliete la parte tenera, metterla in un piatto e condirla. Oppure lasciare i porri interi, aperti, conditi su un piatto. Mangerete lo stesso solo la parte tenera, la foglia esterna è dura e non molto buona.
Condite generosamente con olio d’oliva, fleur de sel , pepe macinato e tanto origano fresco.