Cooking Tips

Cooking Tips by Sinomedica - Verdure di primavera alla menta

Scritto da Admin | 14-apr-2022

Ingredienti


  • 50 gr di fiori di cime di rapa
  • 100 gr di finocchio tagliato fine
  • 100 gr di broccoli
  • 100 gr di fagiolini verdi tagliati in tronchetti di 3 cm
  • Foglie di menta a piacere
  • Sale, pepe, olio d’oliva

 

 

 


Procedimento

Fate bollire una pentola d’acqua salata. Sbollentate le verdure una a una tenendo ogni volta la stessa acqua di cottura come segue: cime di rapa 15 secondi, finocchio 30 secondi, broccoli 30 secondi, fagiolini verdi 30 secondi.

Appena avete sbollito una verdura, toglietela dell’acqua e immergetela in acqua freddissima per fermare la cottura.

Quando avete tutte le verdure pronte e belle sgocciolate, mescolatele e aggiungete in abbondanza la menta appena tagliata, un po’ d’olio d’oliva, sale e pepe. Servite a temperatura ambiente.