Ingrédients
- Courgette
- Poivron orange, jaune, rouge
- Huile d’olive
- Coriandre fraiche
- Piment rouge, ail
- Sel
- Poivre
Préparation
Râpez grossièrement la courgette.
Coupez les poivrons très finement avec une mandoline.
Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans un wok ou une poêle. Mettez-y la gousse d’ail entière.
Dès que vous sentez le parfum d’ail ajoutez les légumes. Faites sauter à feu fort 2 ou 3 minutes. Les légumes doivent rester croquants.
Ajoutez ensuite le piment, le sel, le poivre et la coriandre fraiche. Servez immédiatement.
Si vous voulez déguster à température ambiante, attendez le dernier moment pour ajouter la coriandre.