Ingrédients
- La partie claire des poireaux
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Origan
Préparation
Préchauffez votre four à 230.
Mettez les poireaux lavés et séchez, entiers, au four 30 minutes, sans rien ajouter. Contrôlez à mi cuisson qu’ils ne brulent pas. Retournez les si nécessaires.
Lorsqu’ils sont cuits, laissez-les refroidir un instant puis coupez-les dans le sens de la longueur. Vous pouvez, soit retirer la partie tendre, la mettre sur un plat et l’assaisonner, soit mettre le poireau entier coupé dans un plat.
Seule la partie tendre est à déguster, la feuille extérieure un peu doré est dure, pas très bonne, mais la présentation est plus jolie.
Dans les deux cas assaisonnez généreusement avec de l’huile d’olive, de la fleur de sel, du poivre fraichement moulu et beaucoup d’origan frais.